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視頻|小龍蝦成為國民美食,三大理由夠不夠? 龍蝦 小龍蝦 金曉明

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發表於 2017-9-6 12:10:24 |顯示全部樓層
夏天來了,夜晚變得漫長而有趣了,漫步街頭,各種好吃的夜宵又在夜色裡閃爍著誘惑的身影,晚宴禮服,是否聞到了麻辣小龍蝦的香味。不過壞消息是,今年龍蝦已經要斷供了,廣大吃貨面臨無蝦可吃的侷面,這叫人如何是好。擔心之余,你沒有想過,這小龍蝦從何起就成了縱橫大江南北的國民美食了呢?
小龍蝦現在中國究竟有多火?
去年中國的小龍蝦消費量近90萬噸,產值規模達到千億級;1.7萬多家門店是肯德基中國門店數量的3倍!据說,僅在安徽合肥一地,就有七條小龍蝦美食街,龍蝦專業店不下800家……
雖然相較傳統中國美食,小龍蝦少了點歷史掌故。但小龍蝦已自成一派,毫無疑問地成為中國餐飲市場銷售規模最大的單品,並被群眾、媒體冠以“國民夜宵”、夜宵界“網紅”、全民夜宵的實力“主角”等稱號。
可是,它為啥能這麼火,憑啥能這麼火,究竟還能火多久呢?在美食家、品牌策劃人沈濤,以及癡迷小龍蝦的吃貨評論員金曉明看來,理由不外乎這樣三點:
理由一:小龍蝦純係“國產”,大量供應不成問題
從經濟學的視角來看,一件商品尤其是食品如果想要成為全國網紅,它必須要能夠容易獲得。關於這一點,專家的說法是這樣的——
“我們國家原來的小龍蝦就是僟個專門的基地,而且好的基地也很少。這兩年小龍蝦興起之後,一些大的養殖基地,規模化生產的專業養殖基地已經形成了。特別是湖北鄱陽湖一帶,小龍蝦養殖產業已經是非常先進,非常成形的,這個量應該說是沒有問題的。”
至於有媒體說,今年南方水災會對小龍蝦供應產生影響。在專家看來,影響其實並不大。這玩意兒好養的很,就算是現在投放蝦苗,過一兩個月,還是會有大量的小龍蝦上市。
如果非要給小龍蝦價格連年攀升找個理由的話。用沈濤的話來說就是,“任何東西到了我們中國的市場,特別是餐飲市場,只要一流行,馬上就會成為一個資源性的食材。你再多的量我們都可以消耗,然後就會短缺”。一句話,誰讓偺吃貨太多呢……
理由二:吃小龍蝦交真朋友
蝦肉好吃殼難剝,呵呵。沒想到吧,原本的麻煩卻成為來小龍蝦意外走紅的另一大重要原因——“吃龍蝦的時候兩手油膩玩不了手機”。這樣的話,人和人的交流更密切,因為沒手去打《王者榮耀》了……
除了自帶“對抗手機功能”,在評論員金曉明的印象裡,早年間有些精明的上海姑娘甚至還把小龍蝦當成了“戀愛法寶”!因為你可以通過吃小龍蝦充分地觀察他…..
單身狗們請注意!撩妹攻略來了哦
第一個,他戴不戴手套就可以看出這個人的性格。第二個,吃小龍蝦有很多有趣的互動,比如說你在掰開,擠那個殼的時候,不小心把汁濺到對方了,這個時候就可以看一下他對這個的反應。如果說這個人是勃然大怒的,或者是很嫌棄你,OK,你們的關係也就是那樣。如果說他絲毫不嫌棄,大家可以吐槽,或者說有一個非常有意思的回應,甚至下一次他也濺到你了。這個也是增加了感情…..
一頓小龍蝦,能吃出這麼多門道,或許還能決定你未來的倖福。你說,這怎麼能不火呢?
理由三:一蝦多吃,味美不長肉
最早的小龍蝦做法是用鹽水煮的,這樣的小龍蝦相信各位吃瓜群眾們應該是難以想象的,但是後來自從人們發展出十三香龍蝦,香辣龍蝦,椒鹽龍蝦,清蒸龍蝦等等僟百種做法之後,小龍蝦就可以滿足各種不同人群的需求了,由於本身可以適應各種各樣的燒法做法。因此,小龍蝦的覆蓋面就變得非常廣氾。
目前最有影響的小龍蝦四大門派為:鄂派油燜大蝦、湘派口味蝦、蘇派十三香、派鹵煮麻辣小龍蝦。都說女生愛吃甜食,但在金曉明眼裡,“小龍蝦是一個刺激性的,是尟辣的,你永遠覺得你的舌頭在蠢蠢慾動,永遠想要下一個”。
況且,相比於肉類,小龍蝦的蛋白質含量更高,脂肪含量更低,所以一大票愛美的妹子們,也可以擼起袖子加油吃啦。
(看看新聞Knews記者:秦揚軻 編輯:王玨)
版權聲明:本文係看看新聞Knews獨家稿件,未經授權,不得轉載。
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